A Traditional Taste

香港擁有與別不同的飲食文化，縱觀世界，鮮有如此五味紛陳，卻又簡約而不簡單。香港的飲食文化在不斷演變，永不停步。Miele呈獻《A Traditional Taste》，記錄香港傳統美食博大精深的文化和歷史發展，帶領大家一同探索香港的傳承與創新。 << A traditional taste >> ...

完美配搭

你應該永遠跟隨自己的口味，但談到為什麼吃魚最好配白酒，箇中還是有一些很好的理由。每個人都知道吃魚應配白酒。那也是占士邦認出某人原來就是奸惡的俄羅斯間諜的方法——他吃的是龍脷，卻飲基安蒂 (Chianti) ...

為什麼魚和白酒就是那麼匹配。

Technology & Innovation

我們如何構想出新產品

Andreas Enslin 經常在閒暇時構想出新產品的設計。Miele 的這位首席設計師發現自己最好的意念均來自週遭的啟發。 Andreas ...

Andreas Enslin 是 Miele 的首席設計師。

Technology & Innovation

在家中大飽口福

為客人奉上豐盛的精美晚餐，還可有時間與他們聊天暢聚！Dialog Oven 是 Miele 一款最合適在家中烹調的焗爐，並為烹飪藝術帶來了翻天覆地的改變。你能否在一大塊冰中烹調出完美的鱈魚柳？在2017年德國柏林國際消費電子展（IFA 2017）上，Miele在演示其最新的尖端產品Dialog ...

有了 Miele Dialog Oven，美食奉客易如反掌

廚房體驗採訪了……私人廚師史提芬‧史達特斯 (Stephan Staats)

史提芬‧史達特斯 (Stephan Staats) 是公認的「超級富豪廚師」。我們在採訪中一睹奢華與風光背後他對烹飪的熱情，以及他對食物那份責任感。身為超級富豪廚師，同時也是食譜新作《Staats’ Geheimnisse》（史達特斯的秘密）的作者，史提芬‧史達特斯 (Stephan Staats) ...

頂級廚師無視享有的奢華與風光。

作為酒店禮賓司，阿米道‧密斯圖‧迪亞摩爾 (Amedeo Musto D’Amore) 知道不少秘密。

關鍵位置的人

阿米道‧密斯圖‧迪亞摩爾 (Amedeo Musto D’Amore) 是漢堡維爾四季酒店 (Vier Jahreszeiten) ...

探索更多廚房產品資訊

獨立式蒸爐

二合一電磁爐連抽氣裝置

全自動獨立式咖啡機系列

ArtLine嵌入式無手柄家電系列

鮮花的力量：不僅僅是裝飾品

當談到非同凡響的裝飾，Himmel und Erde是漢堡必去之地。花藝大師馬里奧‧馬爾斯坦特 (Mario Mahlstedt) 就如何為特殊場合裝飾你的桌面提供專業提示。在這裡並非只是製作花束，而是運用花和葉創作藝術作品。我們與頂級花藝大師馬里奧‧馬爾斯坦特 (Mario ...

一位花藝大師就如何為特殊場合裝飾你的桌面提供專業提示。

辛味咖啡醬燴小牛膝

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小牛膝配香草蒜蓉檸檬汁食譜

咖啡和牛肉清湯配羅勒奶泡

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獨具一格的能量飲料食譜

意式咖啡百里香寬條麵

最美味的意粉，當然要親手炮製，為什麼不敢用這些食材實驗一番？嘗試我們的意式咖啡波特酒乾蔥麵食譜，它美味可口，大快朵頤。如果想吃到獨具特色的意粉，何不自己親自製作？這款食譜證明烹調方法不難，而且意式咖啡和百里香簡直是絶配。意式咖啡令波特酒醬汁口感更佳，同時突出乾蔥的獨特風味。最後用新鮮的帕馬臣芝士和芝麻菜伴碟，賣相和色香味俱全！份量: 4 寬條麵食材: 150杜蘭小麥粉 150 ...

自製寬條麵配波特酒乾蔥食譜

澳洲的美食天堂

悉尼的精緻美食

悉尼是一座大城市。一談起烹飪樂趣，相比世界上的絕大多數地區而言，當地居民和遊客更偏愛此地。澳洲的首府悉尼是一個真正多姿多彩的城市，其餐廳與人口同樣擁有多元文化。在城市商業中心的許多摩天大廈中，年輕的專業人士愛聚集在別緻的餐廳用餐。帕丁頓區(Paddington) ...

如何將對咖啡的愛盛入杯中

馬提亞斯‧彼得斯 (Matthias Peters) 無法想像怎樣熬過沒有咖啡的日子。幸運的是，他不必遭遇這種經歷——Miele Black Edition N°1，就是他所創造並迎合自己的配方咖啡。馬提亞斯‧彼得斯 (Matthias Peters) ...

馬提亞斯‧彼得斯 (Matthias Peters) 對咖啡的熱愛促成了全新口味的配方。

杜松果迷迭香鹿里脊肉

鹿里脊肉的特色在於細緻微妙的風味，也許因為鹿自己就是美食家！牠們總是尋找最幼嫩的新芽。杜松果為這款菜餚添增濃烈的果香。鹿不僅是害羞的叢林居民，也是美食家。牠們鍾愛富含維他命的鮮嫩新芽、花蕾和鮮葉，因此牠們的肉極為健康和柔嫩。在所有野味中，鹿肉最為美味。鹿是一種擅長逃跑的動物，時刻保持警覺，經常走動，所以不會長胖。牠們每100 克肉約有100 ...

優雅宴席的食譜

春天時蔬沙律配咖啡油醋

用咖啡做沙律？對啊！這款春天時蔬沙律配搭優質食材，實為清淡之選。這款清淡的春天時蔬沙律配意式谷巴風乾煙肉、脆麵包粒，再淋上與別不同但美味可口的油醋，後者以凍咖啡、蘋果汁和蜂蜜芥末調製而成，清新可喜。雜錦菜葉綴以水煮鵪鶉蛋，賣相極為吸引。份量：4人食材： ...

佐以香煎煙肉片、脆麵包粒和水煮鵪鶉蛋。

對Gretchen Röehrs來說，食物加上紙等於時尚。

美味的服裝

對於插畫師Gretchen Röehrs來說，食物和時尚密不可分。這只是她運用水果和蔬菜在紙上堆砌出離奇古怪的設計師服裝的原因之一。一切都從三粒黑莓開始。Gretchen ...